Barras de cereais caseiras

Dez

Daniela Monteiro

Neste post falei-vos sobre a possibilidade de fazerem as vossas próprias barras de cereais, e uma vez que algumas leitoras se mostraram interessadas, hoje trago-vos a receita! É super simples de fazer, e tem a grande vantagem de saberem exatamente o que estão a comer.

Ingredientes

200g aveia em flocos
50g coco ralado
50g amêndoas laminadas
50g farelo de trigo
120ml mel
100g açúcar castanho
3 col. de sopa manteiga
1 1/2 col. de sopa extrato de baunilha
50g frutos secos cortados (opcional)
pitada de sal (opcional)

Procedimento

1. Pré-aquecer o forno a 176ºC, barrar com manteiga uma forma 10x12cm e revestir o fundo com papel vegetal. Podem revestir toda a forma apenas com papel, mas correm o risco de as barras colarem.

2. Misturar a aveia, amêndoas, farelo de trigo e coco e espalhar numa travessa. Levar ao forno 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até tostar ligeiramente. Vigiar com cuidado, pois queima facilmente.

3. Enquanto essa mistura tosta, colocar a manteiga, mel, açúcar, baunilha e sal numa panela e deixar ferver a temperatura média. Depois, continuar a cozinhar durante um minuto a uma temperatura ligeiramente mais baixa, retirar do lume e deixar repousar.

4. Transferir os ingredientes tostados para uma taça e verter a mistura líquida sobre esses ingredientes. Adicionar os frutos secos cortados e mexer bem.

5. Colocar e espalhar a mistura na forma preparada, humedecer as mãos e pressionar a mistura na forma (no vídeo vêem uma ótima forma de pressionar; quanto mais pressionada, menos probabilidade há de se desfazer depois de cozinhada).

6. Cozer no forno a 148ºC por 20-22 minutos, até ficarem douradas. Deixar arrefecer completamente antes de cortar em barras.

Podem ver o video da receita aqui. De resto, basta ter atenção ao escolher os ingredientes, principalmente o farelo e a manteiga, para conseguir umas barras o mais saudáveis possível. Se experimentarem, digam como correu!

Beijinho, dani