Bolinhas de quinoa

24

Set

Camila Bento

alimentação

receita6Chegada a época das aulas, procuro ao máximo receitas nutritivas e práticas de confecionar. Sendo esta a minha primeira semana de aulas e tendo horário da tarde, confesso que tenho chegado a casa super cansada e com pouca vontade de gastar muito tempo na cozinha. A minha avó alertou-me para uma receita que tinha lido numa revista francesa (Femme Actuelle, para ser mais precisa) e eu decidi colocá-la em prática… Gostei tanto que acho realmente que merece ser partilhada!

Ingredientes (3/4 pessoas):

  • 175 g de quinoa
  • 150 g de bróculos
  • 80 g de bacon aos bocadinhos
  • 50 g de queijo de barrar
  • 40 g de parmesão ralado
  • 100 g de pão ralado
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • salsa q.b
  • azeite
  • sal
  • pimenta

Preparação:

  • Lavar a quinoa. Cozer a quinoa (eu faço da seguinte forma: utilizo o dobro de quantidade de água em relação à quantidade de quinoa. Coloco a quinoa na água e deixo ferver. Quando começar a ferver, reduzo a temperatura e deixo cozinhar durante cerca de 15 minutos. Solto os grãos com a ajuda de um garfo).
  • Colocaroutra panela com água para cozer os brócolos, durante cerca de 5 minutos.
  • Fazer um refogado com um bocadinho de azeite, a cebola picada e o bacon.

receita2

  • Misturar à quinoa os bróculos cortados em pequenos pedaços, o refogado, os queijos, o pão ralado, os ovos batidos, a alsa, o sal e a pimenta
  • receita3 Fazer pequenas bolinhas – eu fiz um pouco maiores do que umas almôndegas. Se preferirem, podem fazer com o formato de uns hambúrgueres, por exemplo.
  • Passar as bolinhas pela frigideira com um bocadinho de azeito ou óleo de coco.
  • receita5Servir com uma salada!

Vão ver como é delicioso! Ainda por cima é algo que se pode levar para a faculdade trabalho e aquecer. Estou certa de que irei repetir esta refeição!

Ficaram curiosas? Smile 

Deixe aqui o seu comentário!

Tem muito bom aspecto! 
Vou testar! 
Cris

ana diz:

Olá bom dia parece ser deliciosa esta receita Wink as bolinhas não são fritas pois não? Wink