As minhas receitas go-to

25

Fev

Daniela Monteiro

alimentação, saúde

Quando temos pouco tempo para cozinhar, optamos por aquelas receitas que já sabemos ser rápidas e ficar sempre bem, certo? Hoje trago-vos as minhas! Smile

Quinoa com atum

  • 3 col. de sopa de quinoa
  • 1 lata de atum em azeite
  • 1/2 pimento verde, picado
  • sal, cominhos e pimenta q.b.

Provavelmente, a minha combinação preferida, por ser tão fácil e deliciosa! Adoro a combinação dos sabores fortes do atum e pimento com a quinoa mais doce, e os cominhos são o toque final perfeito. Além disso, é super rápido e nem precisamos de estar muito atentos ao fogão: basta deixar a quinoa cozer com uma pitada de sal, adicionar tudo o resto quando estiver quase no ponto, escorrer e servir! Quanto a vegetais, confesso que não gosto muito de incluir neste prato – normalmente compenso com uma boa sopa Wink

Salteado de mexilhão

  • 1 embalagem de mistura de vegetais para saltear
  • 1/2 pimento (se não houver na mistura)
  • 100g cogumelos
  • 100g mexilhões
  • 1 col. de sopa de chia
  • 1/3 malagueta (a gosto)
  • fio de azeite
  • orégãos e salsa picada

Aquecer bem a frigideira e saltear a malagueta e azeite. Juntar os vegetais e cogumelos e saltear durante cerca de 4 minutos, de seguida juntar os restantes ingredientes, saltear por mais 1 minuto e servir. Embora requeira uma maior vigilância, é uma receita igualmente rápida, bem picante e de sabor forte (como eu gosto!).

Omelete veggie

  • 2 ovos
  • 1 col. de sopa de chia
  • 1/4 cebola às rodelas
  • 100g cogumelos
  • 50g brócolos desfiados
  • 1/2 tomate maduro em cubos
  • 200g espinafres
  • salsa e sal q.b.

Bater os ovos com a salsa, sal e chia. Na frigideira anti-aderente com um fio de azeite, saltear os cogumelos com o tomate e brócolos até o tomate começar a desfazer-se. Adicionar a cebola e espinafres e, quando perder a água, juntar os ovos. Quando ficar firme, virar, e está pronto.

Quando não tenho mesmo tempo para cozinhar, é esta receita que acaba com essa desculpa. Em cerca de 6min está a refeição pronta, e melhor – sem carne nem peixe.

Gostaram das receitas? Também têm algumas na manga para quando não há inspiração ou tempo? Smile Beijinho, dani

imagem: tumblr.com

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Daniela Soares diz:

Óptimas sugestões. Grin

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